Var inte en nagelbitare

Årets val 11 september förväntas bli en riktig rysare. Knappt har vi tagit oss ur en lång period av isolering, där vi tvingats till omställning på jobbet och hemma. När vi nu äntligen är fria att röra oss så dras svångremmen åt. Kommer vi ha råd att unna oss det där vi längtat efter? Och hur kommer … Read more

Lokalproducerat på bordet – fokus ost

På Nuntorp Gård i Brålanda görs flera satsningar på utveckling av Dalslands landsbygd. Skafferiet på Nuntorp är en nyöppnad gårdsbutik som samlar lokala producenters rika utbud av råvaror och livsmedel. De har identifierat behov av ökad kunskap om råvaror både till konsumenter och restauratörer som vill profilera sig med mer lokal mat på menyn. Tillsammans … Read more

Förälskad i fårost

Mitt matminne av fårost är i tidiga tonåren då vi varje år reste till Grekland på semester. Jag skippade gärna oliver och tomater, men osten – den kunde jag äta hur mycket som helst av. Den där sältan och syrligheten har följt med mig på min matresa sedan dess. Det är dit jag tar mig tillbaka när jag … Read more

Osttävlingen UPPLEV OST är avgjord

Nu har vi rättat alla svar från esom deltog i vår tävling vid årets Ostfestival i Stockholm. Ni som har vunnit priser från Knistad Herrgård, Martin Ragnar, Cityysteriet och Bryggeriet i Götene har meddelats via email. GRATTIS! GRATTIS! GRATTIS! GRATTIS! till er alla fyra som haft alla rätt och svarat närmast på utslagsfrågan. Totalt var … Read more

Vällagrad ost ger umami-touch

Bryggeriets Alpost är en smakrik och i matlagning dryg ostsort med brett användningsområde. Det är en ost som innehåller mjölkråvara från Skaraborg. Den är ystad och mognadslagrad i Götene.  Osten har väl utvecklad sötma och sälta med tydlig smörkola-karaktär. Den passar på den festliga ostbrickan och serveras bäst i små mumsbitar. Här kommer affinörens tips … Read more

Cheese by us – Chaffles

Ost passar till så många tillfällen. Passa på i vår att baka dessa goda Chaffles. Med endast god ost och ägg så gör du de allra godaste matvåfflorna. Variera med val av ost och toppings. Receptet är enkelt: 1 ägg och 1 dl fint riven ost. Vispa samman och grädda i våffeljärnet. I mitt våffeljärn … Read more

Svecia på en räkmacka

Krispigt täcke gömmer en supergod ost- och räkkräm. En festlig entrérätt eller till en godare eftermiddagsfika. Det passar både med bubbel och en kopp té till denna varma smörgås. Så här enkelt gör du den: 1 portion Ugn: 250 grader 1 vitt bröd 1 äggvita vispad till hård skum 1/2 dl skalade räkor 1 tsk … Read more

Sveriges demokrati 101 år

På några dagar förändras världsläget. Ukrainas gator bombas och ryska trupper skjuter mot strategiska och civila mål. De blommande ängarnas demokrati byts ut mot städer i brand och hundratusentals människor på flykt. Förra året firande Sverige 100 år som demokrati. Det är mer än 200 år sedan Sverige aktivt var i krig. Regeringens satsning genom … Read more

Fösst tossdan i mass!

Massipaantåååtans dag! Ja, då måste det bli något småländskt som är lika läckert. Vad sägs om småländska rårakor med vällagrad småländsk hemost, gravad röding med gräddfil? Den här rätten behöver göras tätt inpå servering så bjud in ditt sällskap i köket för en pratstund medan du gräddar rårakorna. Dessförinnan gravar du rödingen så här: Gravad … Read more

Mellobricka ger bidrag till utsatta barn

Bryggeriet i Götene erbjuder Mellobricka inför Sveriges semifinal i Melodifestivalen 2022. Brickan innehåller förutom tre väl utvalda källarlagrade hårdostar även  1 ölkorv och marmelad. Enkelt att ta med till kompishäng på lördag. Vi fortsätter sälja ostbrickan under mars månad för att samla in ytterligare bidrag till UNICEF. Mellobrickan kostar 120:- och i den ingår: 3 … Read more