I julveckan var det stor aktivitet på Bryggeriet i Götene. Flera företag hade bokat våra utvalda mathantverk från Skaraborg som present till personal och kunder. Vi levererade delikassar till Skara, Töreboda, Götene, ja runtom i Skaraborg. Vi älskar våra ostar och njuter gärna av dem tillsammans med vänner så här i juletid. Samtidigt blir vi … Read more
Wow! Året är snart slut och vi går snart in i 2022. Nu ser vi framåt och längtar efter festliga kalas och möten med härliga människor. Här är affinörens osttips till nyår: Carpaccio på hjort med ljuvlig ostkräm (4 personer) Ingredienser carpaccio 400 g halvfryst hjortfilé 40 g pinjenötter 30 g bryggerietsalpost Basilikablad … Read more
Affinörens osttips så här dan före dopparedan: Dags för en stunds vila innan alla zoommöten, utomhusträffar och sittningar i mindre grupper. Och till det några smakfulla ostar. Vad är en jul utan svensk cheddarost? Cheddarosten är en av Europas äldsta ostsorter och kommer såklart från England, byn cheddar. Men engelsk cheddar skiljer sig mycket från … Read more
Affinörens osttips 9 december 2021: Ta vara på rester i kylen. Detta är ett enkelt sätt att ta hand om potatis som blivit över. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form och täck den med skivad potatis. Salta. Räkna med 4 ägg till en form på 25 cm i diameter. Vispa ägg, salt och … Read more