Rödbrokig är en krämig grynpipig ost med 31% fetthalt. Osten har en utpräglad frisk syra, balanserad sälta, vilket ger den en naturlig plats bland de övriga svenska grynpipiga ostarna. Osten mognadslagras i minst 18 månader för att få tid att utveckla en mer komplex smak.
Genom att välja vår Källarlagrad Rödbrokig är du med och stöttar SRB-föreningens arbete för att bevara och utveckla denna anrika ko-ras. Smaka och bidra till något större!
Bryggeriets Sörbo är en helfet hårdost av pastöriserad komjölk. Fetthalten i osten är 35%. Smakmässigt är den helt unik, tydliga smöriga toner med en anings nötighet som ger associationer till brynt smör. En behaglig sälta och krispighet i texturen. Detta är en ost som vi lärt oss att tycka om, den sticker ut i mängden och…
Källarlagrad Annas Röda är en rödvaxad hårdost av pastöriserad komjölk ystad vid MurboAnnas Gårdsmejeri i Dalarna. Osten tillverkas av mjölk från kor som betar markerna intill mejeriet och därefter lagras i minst 12 månader. Den fasta, täta konsistensen får små knapriga kristaller, medan aromerna fördjupas med toner av nötter, örter och en mjuk sötsyrlig gräddighet som…
Bryggeriets Hav är en halvhård svensk hårdost av pastöriserad komjölk. Fetthalten i osten är 28%. Osten har mognadslagrats i minst 20 månader, vilket gör att ostens nedbrytning av laktos och proteiner har skapat knastriga kristaller i den i övrigt smidiga konsistensen. Osten har en mild nötig karaktär och umamitoner som balanseras av en ljuvlig sälta…
En mager hårdost med en utpräglad nötig arom och härligt krispiga kristaller redan efter ett års mognad. Konsistensen är torrare än hos en fetare ost – precis som den ska vara – men smaken överraskar med en fyllighet och komplexitet som många inte tror är möjlig i en ost med fem procent fetthalt. Sakta har…
Bryggeriets Källa är en halvhård svensk hårdost av pastöriserad komjölk. Fetthalten i osten är 28%. Osten har mognadslagrats varsamt för en mer utvecklad smak med små krusningar av knastriga kristaller. Osten har en fruktig karaktär och en behagligt framträdande sälta. Texturen är något torr, vilket gör den lämplig att serveras i bit, eller som riven…
Bryggeriets Gräddost är en helfet småost av opastöriserad komjölk. Fetthalten i osten är 38%. Osten mognadslagras i minst 10 månader, vilket ger osten i det lilla formatet tid att utvecklas. Osten är gräddig, smidig och har en balanserad, tydlig sälta. För riktigt festligt tillfälle servera med ett gott glas mousserande vin. Ytterligare information finns att…
