Ostar

Bryggeriet i Götene håller ett levande sortiment. Det är kvalitet som styr, inte en viss osttyp eller ett speciellt ysteri. Flera av de ysterier vi samarbetar med sedan lång tid tillbaka har vi extra stort förtroende för. Vi köper då oftast ostarna mycket unga för att kunna kontrollera hela ostens mognadsprocess. En affinör kan aldrig räta upp ett dåligt utfört arbete i ysteriet. En god ost som fått de allra bästa förutsättningar i val av mjölkråvara och under ystningsprocessen kan däremot förädlas att bli något alldeles unikt. Det är just den smakupplevelsen vi önskar erbjuda dig.

   

Här är produktinformation för några av de ostar som oftast och nästan alltid finns i vår lagringsprocess. Det är inte alltid de finns till försäljning. När man arbetar med långa processer och med småskaligt mathantverk är det svårt att över tid och i säsong alltid möta behov med tillgång. Vi vill ända tillgängliggöra produktinformation på delar av vårt sortiment. Saknar du information om någon ost du handlat hos oss, kontakta oss gärna så lämnar vi ut de uppgifter du söker.