Ostprenumeration

Till våra ostprenumeranter januari-mars 2022

 

Leverans nummer 3 sker 31 mars: Tid och plats meddela per email.

Detta kommer du att få i leverans 3:

Bryggeriets källarlagrade Präst 18 månader
Vår långlagrade Prästost är ystad vid Kalmar mejeri, källarlagrad Bryggeriet i Götene.
Svensk grynpipig ost som är en del av vårt matkulturarv.
Långlagring ger en behaglig syrlighet med balanserad sälta.

Bryggeriets HAV
En unik ost som efter långlagring behåller en smidig konsistens med härligt knaster.
Som rullande vågor vid havet med stänk av salta kristaller. Ystad i Götene, källarlagrad hos oss.

Höost Natura ekologisk
Våra danska vänner vid Tingslev, nära tyska gränsen gör denna vackra rödkittstvättade hårdost.
Mjölken kommer från kor som endast ätit färskt gräs och hö.
Den milda smaken förhöjs med toner av friska aprikoser och lätt nötighet.

Leverans nummer 2 sker 17 februari. Tid och plats meddelas per email.

Detta kommer du att få i leverans 2:

Bryggeriets källarlagrade Svecia >24 månader
Vår långlagrade Svecia är ystad vid Kalmar mejeri, källarlagrad Bryggeriet i Götene.
Sveriges enda ost som är skyddad enligt EU:s lagstiftning om geografiskt ursprung.
Delvis är även receptet skyddat. Svecia har en elegant syrlighet med mogen smakprofil.
Balanserad sälta. Den passar såklart på ostbrickan, men är även en ost med goda smältegenskaper,
vilket ger den ett brett användningsområde.

Vrigstad special källarlagrad >24 månader
Osten är tillverkad på det anrika mejeriet i Vrigstad, källarlagrad Bryggeriet i Götene
Denna ost bär på lång småländsk osttradition. Ett recept som tagits upp i Slow Food-rörelsens Smakernas Ark som ett viktigt matkulturarv att bevara.
Osten har en kraftfull syrlighet, med näst intill citrustoner i smakprofilen. Något pikat med i vissa fall pepprig smak. Möt upp dess sälta med en porter.

Bryggeriets HAV mager 17% 32 månader
Med stor stolthet har vi tillsammans med Götene mejeri tagit fram en mager långlagrad ost som har karaktär och stil. Osten har en härligt angenäm
friskhet, en syrlig grundton med salta stänk som från en härlig kväll vid stranden. Vi rekommenderar osten till skaldjur.

 

Leverans nummer 1 sker 20 januari. Tid och plats meddelas per email.

Detta kommer du att få i leverans 1:

Bryggeriets källarlagrade Grevé 27 månader
Vår långlagrade Grevé är ystad vid Kalmar mejeri, källarlagrad Bryggeriet i Götene.
Svensk emmenthaltyp, framträdande nötighet, och sötma. Långlagring ger en mer tydlig sälta som ger osten mer karaktär.

Bryggeriets Rökta 12 månader
Ett unikt mathantverk med ost från Götene mejeri, källarlagrad Bryggeriet i Götene, kallrökt hos Sjöbergs charkuteri, Essunga med alspån från Fimmerstad Gård, Töreboda.
Unik på många sätt. En snackis vid minglet. Kan ersätta bacon på lyxiga hamburgaren.

Bryggeriets Sörbo 48 månader
Mycket vällagrad gräddost från Götene mejeri. Krispiga kristaller och med nyanser av brynt smör ger osten en särpräglad smak.
Den är en smakförstärkare på ost- och charktallriken, som topping på sallader eller riven i havrerisotton.